Soba Bowl

30 MINS

Mittel

Ingredients

Nudeln
4 Port. Soba-Nudeln
1 Stk. Granatapfel
1 Stk. Peperoncini
350g planted.chicken Nature
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
200 g Zuckerschoten oder Grüner Spargel, extra fein
1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
1 Prise Salz
1 Stk. Limette
Kräuter und Kresse nach Wahl (Koriander, Schnittlauch, Micro Leaves, etc.)

Dressing
4 EL Sojasauce
4 EL Sesamöl
4 EL Reisessig
1 EL Sesam hell, geröstet
1 EL Sesam schwarz, geröstet
1 EL Honig

Preparation

Soba-Nudeln gemäss Verpackungsanleitung zubereiten und mit kaltem Wasser abschrecken

Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen.

Peperoncini in feine Ringe schneiden.

planted. chicken mit 2 EL Sojasauce und 2 EL Sesamöl marinieren, bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne beidseitig goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

Pflanzenöl in derselben Pfanne erhitzen, Spargel 1 Min. scharf anbraten, mit Salz würzen und beiseitestellen.

Alle Dressing-Zutaten verrühren.

Limette in Achtel-Schnitze schneiden.

Soba-Nudeln in einer Bowl anrichten, restliche Komponenten hinzugeben, mit dem Dressing beträufeln, mit Limettenschnitz, Kräutern und Kresse garnieren.

Soba Bowl

Ingredients

Preparation

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