#Anfänger
#40 Minuten
#4 Personen
#Anfänger
#40 Minuten
#4 Personen
6-8 |
Tortillas |
400gr |
|
150gr |
Lauch, gewaschen, geringelt |
100gr |
Endiviensalat, gekocht |
2-3EL |
Kidneybohnen, gekocht |
2 |
grüne Jalapeno, in Scheiben |
30gr |
veganer Hartkäse, zerbröckelt (z.B. Gondino Stagionato) |
4 |
Radieschen, in Scheiben |
1/2 |
Bund Schnittlauch, fein geschnitten |
1EL |
Olivenöl (zum Anbraten) |
150gr |
Crème fraîche (vegan) |
50gr |
Sojajoghurt, natur |
1 |
Knoblauchzehe, gepresst |
1/2 |
Bund Schnittlauch, fein geschnitten |
1/2 |
Limette, Saft |
Salz, Pfeffer |
Zubereitung Fajita-Füllung:
Bratpfanne mit etwas Öl aufheizen, Lauch darin anbraten. Zugedeckt ca. 5 Minuten dämpfen. Danach salzen, herausnehmen und warm stellen. Planted.chicken Güggeli in dieselbe Pfanne geben, ca. 5 Min. anbraten, gelegentlich umrühren und warm stellen.
Zubereitung Sauce:
Crème fraîche in eine Schüssel geben. Restlichen Zutaten dazu geben, verrühren und würzen.
Anrichten:
Tortillas im Ofen ca. 4-6 Minuten erwärmen. Sauce auf den vorgewärmten Tortillas verstreichen. Mit den übrigen Zutaten belegen und sorgfältig zusammenrollen. Noch warm geniessen.