#Anfänger
#40 Minuten
#4 Personen
Caesar Style Fajitas
Zutaten
Die Füllung
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6-8 |
Tortillas |
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400gr |
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150gr |
Lauch, gewaschen, geringelt |
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100gr |
Endiviensalat, gekocht |
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2-3EL |
Kidneybohnen, gekocht |
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2 |
grüne Jalapeno, in Scheiben |
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30gr |
veganer Hartkäse, zerbröckelt (z.B. Gondino Stagionato) |
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4 |
Radieschen, in Scheiben |
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1/2 |
Bund Schnittlauch, fein geschnitten |
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1EL |
Olivenöl (zum Anbraten) |
Die Sauce
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150gr |
Crème fraîche (vegan) |
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50gr |
Sojajoghurt, natur |
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1 |
Knoblauchzehe, gepresst |
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1/2 |
Bund Schnittlauch, fein geschnitten |
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1/2 |
Limette, Saft |
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Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung Fajita-Füllung:
Bratpfanne mit etwas Öl aufheizen, Lauch darin anbraten. Zugedeckt ca. 5 Minuten dämpfen. Danach salzen, herausnehmen und warm stellen. Planted.chicken Güggeli in dieselbe Pfanne geben, ca. 5 Min. anbraten, gelegentlich umrühren und warm stellen.
Zubereitung Sauce:
Crème fraîche in eine Schüssel geben. Restlichen Zutaten dazu geben, verrühren und würzen.
Anrichten:
Tortillas im Ofen ca. 4-6 Minuten erwärmen. Sauce auf den vorgewärmten Tortillas verstreichen. Mit den übrigen Zutaten belegen und sorgfältig zusammenrollen. Noch warm geniessen.
