planted.braten mit Selleriecreme
60
MIN
Mittel
Für 4
Personen
Ingredients
1 planted.braten
Selleriecreme
350 g Sellerieknolle, geschält und in 2 cm Würfel geschnitten
100 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2 Schalotten, geschält
150 ml Hafermilch
30 g vegane Butter
50 ml Portwein, weiß
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Selleriesalat
1 Bund Staudensellerie
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Rote Bete
5 Stück Rote Bete
500 g Salz
Zesten von 3 Stück Orangen
30 g Kümmel
Nusserde
40 g Panko
40 g Nussmischung, klein geschnitten
Salz und Zucker nach Belieben