Zucchini pepper casserole

Duration: 30 min

Difficulty: Simply

Made by: Alex

The joy of developing new recipes initially arose out of desperation, especially for Alex (@vegancheffrey). At the time, he thought that if he followed a vegan diet he would have to miss out on all the good things. Today, however, he knows better and has been conjuring up new, delicious and varied recipes full of inspiration and joy for years! Since, as we all know, the way to the heart is through the stomach, he wants to use his recipes to help people fall in love with vegan cuisine.

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Ingredients

How many people?

450g

zucchini

pointed peppers

1 onion

2 cloves of garlic

250g

planted.chicken nature

1 tsp ground cumin

1 tsp

Italian herbs

1 tsp

smoked paprika

Sauce

100ml

water

500ml

soy milk

1 tbsp

soy sauce

100g

yeast flakes e

1 tbsp cashew butter

1 tsp

lemon juice

1 tbsp

soup seasoning

150g

pea noodles

60g

cheese

Products in this recipe

planted.chicken

nature

Crowd

3,99 €

18,14 €per 1 kg

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3,99 €

Preparation

Zucchini und Paprika gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles gemeinsam in eine ofenfeste Form geben und den geschälten Knoblauch hinzu pressen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den Fleischersatz mit in die Form geben, gut vermengen und mit den Gewürzen
würzen.
Alle Zutaten für die Sauce in eine Schale geben und vermengen. Nach Belieben etwas Schärfe in Form von Chili oder Sriracha hinzugeben.
Die Sauce danach über das Gemüse geben, die rohen Erbsennudeln hinzugeben und alles gut vermengen.
Den Auflauf nun mit dem Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
Danach kurz abkühlen lassen und direkt servieren.