Zucchini pepper casserole

Duration: 30 Min
Difficulty: Simply
Made by: Alex
The joy of developing new recipes initially arose out of desperation, especially for Alex (@vegancheffrey). At the time, he thought that if he followed a vegan diet he would have to miss out on all the good things. Today, however, he knows better and has been conjuring up new, delicious and varied recipes full of inspiration and joy for years! Since, as we all know, the way to the heart is through the stomach, he wants to use his recipes to help people fall in love with vegan cuisine.

Find more delicious recipes from Vegan Cheffrey in the purely vegan cooking app of the same name with more than 500 recipes on vegan-cheffrey.com.

Ingredients

How many people?
6
450g
zucchini
2
pointed peppers
1 onion
2 cloves of garlic
250g
planted.chicken nature
1 tsp ground cumin
1 tsp
Italian herbs
1 tsp
smoked paprika
Sauce
100ml
water
500ml
soy milk
1 tbsp
soy sauce
100g
yeast flakes e
1 tbsp cashew butter
1 tsp
lemon juice
1 tbsp
soup seasoning
150g
pea noodles
60g
cheese

Products in this recipe

planted.chicken
- nature
Crowd
1
3,99 €
18,14 €per 1 kg
VAT included and Shipping costs will apply
3,99 €

Preparation

  1. Zucchini und Paprika gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles gemeinsam in eine ofenfeste Form geben und den geschälten Knoblauch hinzu pressen.
  2. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  3. Den Fleischersatz mit in die Form geben, gut vermengen und mit den Gewürzen würzen.
  4. Alle Zutaten für die Sauce in eine Schale geben und vermengen. Nach Belieben etwas Schärfe in Form von Chili oder Sriracha hinzugeben.
  5. Die Sauce danach über das Gemüse geben, die rohen Erbsennudeln hinzugeben und alles gut vermengen.
  6. Den Auflauf nun mit dem Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
  7. Danach kurz abkühlen lassen und direkt servieren.

Similar recipes

FOR THE NEWSLETTER REGISTER