planted.chicken Skewers Tandoori mit tikka-masala Sauce

Duration: 50 Min

Difficulty: Einfach

Ingredients

How many people?

planted.chicken Skewers Tikka

15 g

Kokosnussöl oder Pflanzenöl

150 g

Zwiebeln fein gehackt

10 g

Knoblauch, gehackt

10 g

Ingwer, fein gehackt

400 g

zerkleinerte Tomaten (aus der Dose)

15 g

Tomatenmark

Salz und Pfeffer

5 g

verschiedene Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Garam Masala)

2.5 g

Chilipulver (wahlweise)

1-2 TL

Agavendicksaft oder Ahornsirup (nach Belieben)

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig werden.
Den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duften.
Rühre gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika, Kurkuma, Garam Masala und Chilipulver ein. Koche sie weitere 1-2 Minuten, um die Gewürze zu rösten.
Füge die zerkleinerten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Rühre gut um, damit sich alles verbindet.
Wenn du eine süssere Sauce bevorzugst, kannst du an dieser Stelle Agavendicksaft oder Ahornsirup hinzufügen. Passe die Süsse nach deinem Geschmack an.
Bring die Sauce zum Köcheln und lass sie 15-20 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden können.
Während die Sauce köchelt, träufle etwas Olivenöl und eine Prise Salz auf die planted.chicken skewers tandoori und brate sie in der Pfanne 2-3 Minuten pro Seite.
Serviere sie mit Basmati-Reis und frischem Koriander.